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Esencia de vainilla casera 30 enero, 2013

Posted by ubanov in Dulces/Postres, Tecnicas.
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El sabor de la vainilla natural me gusta mucho..hace tiempo compraba botes de vainilla supuestamente pura (un polvillo que bien podían ser las semillas de la vaina de vainilla). Después dejaron de hacer eso y empezaron a sacar bote de vainilla con azúcar (todavía se puede comprar en los super)… llegué a comprar también esencia de vainilla líquida

Después hablando con una amiga me comentó que se podía hacer esencia de vainilla casera (y comprar otras mejores que la que yo compraba). En esta entrada os pongo cómo hago la esencia de vainilla casera, queda brutal y no tiene nada que ver con las que compras.

Los ingredientes son muy sencillos:

  • 130-150ml de vodka
  • 3 vainas de vainilla
  • y tiempo (2-4 meses)

Método de hacerlo, muy sencillo, en un bote limpio echas el vodka, las semillas de la vainilla y la vaina cortada en cachos (puede valerte incluso con abrir la vaina simplemente para que se vean las semillas).

La guardas en sitio oscuro y cuando te acuerdes agitas el bote (al principio más: una vez por día, luego menos)

Pasado 2-4 meses puedes empezar a usarlo, vas echando una o dos cucharaditas a la preparación que quieras y verás el sabor… si alguna vez has comprado la esencia de vahine verás como no lo vuelves a hacer :-P (eso si, te gastarás más dinero por que comprarás las vainas que son más caras… cuestan como 4.5-5.0€).

Esencia vainilla casera

Yo lo he utilizado en todo tipo de mermeladas y en todo tipo de repostería: pastel de arroz, tostadas, natillas…

Receta sencilla, que no barata, para repetir muuuuuuuuchas veces :-)

La receta de cómo hacerla la saqué de la siguiente web:

http://www.elgranchef.com/2011/06/24/esencia-de-vainilla-hecha-en-casa

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Comentarios»

1. www.Paginafacil.Net - 16 abril, 2013

These are in fact enormous ideas in concerning blogging.
You have touched some good points here. Any way keep up wrinting.


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