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Tortitas 22 mayo, 2013

Posted by ubanov in Dulces/Postres.
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Esta vez os presento un desayuno para un domingo especial: unas tortitas, como las típicas de las películas americanas… Sólo faltará un zumo de naranja para hacerlo perfecto.

Los ingredientes son los siguientes:

  • 1 cucharada y media grande de azúcar (unos 25gr) (o 4 pequeñas)
  • 2 huevos
  • 125gr de leche
  • 25 gr de mantequilla
  • 100gr de harina (opcionalmente puedes utilizar 50gr de harina y 50gr de maicena). O 4 cucharadas y media grandes
  • 1 sobre levadura química (por ejemplo Royal)
  • Opcionalmente: un poco de canela, vainilla y/o algo de la ralladura de la piel de un limón

La forma fácil: Derretir la mantequilla (en la sartén donde vas a hacer las tortitas o 1 minuto en el microondas a 300W de potencia). Añadir todos los ingredientes y batirlos con la batidora y a la sartén.

Si quieres complicarte un poco más puedes añadir los huevos y azúcar, y batirlos bien con las varillas de la batidora para espumarlos. Añadir la leche y la mantequilla derretida. Volver a batir. Añadir la harina y la levadura tamizada. Volver a batir.

Sólo falta cocinarlas a la plancha (si la plancha tiene el antiadherente bien sin añadir nada, sino añadir un poco de mantequilla más). Hay que cocinarlas a un fuego más bien alto (7 y medio u ocho de 9 en mi cocina), sino se pegan.

Tortita cocinandose

Salen unas 6-9 tortitas (depende del tamaño).

Las tortitas en sí son más o menos “light” (sólo 25gr de azúcar y 25gr de mantequilla), pero no son para comer solas… hay que acompañarlas con algo más. Las puedes acompañar con algún tipo de mermelada, las puedes acompañar con nata recién montada (200ml de nata de montar y 4 cucharaditas de azúcar y un poco de esencia vainilla si tienes) y chocolate por encima… también podríamos añadir un poco de plátano cortado en rodajas finas…

Como ejemplo:

Tortita acabada

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