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Sorbetes de frutas con Thermomix/MyCook 18 junio, 2013

Posted by ubanov in Bebidas, Dulces/Postres.
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Ahora que llega el verano parece que es tiempo de bebidas frías. Hace poco he descubierto que con el robot de cocina se hacen unos sorbetes/granizados espectaculares y supernaturales. En esta entrada voy a ir recopilando los que vaya haciendo. (más…)

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Bizcocho de chocolate sin harina 15 junio, 2013

Posted by ubanov in Dulces/Postres.
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En esta ocasión voy a presentaos un bizcocho sencillo, ligero y con un potente sabor a chocolate. Buenísimo!!!

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Mousse de limón 27 mayo, 2013

Posted by ubanov in Dulces/Postres.
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Esta es una receta típica que hace mi madre, y que es muy muy sencilla.

Como todas las recetas de mi madre es bastante poco light, pero muy rica.

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Tortitas 22 mayo, 2013

Posted by ubanov in Dulces/Postres.
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Esta vez os presento un desayuno para un domingo especial: unas tortitas, como las típicas de las películas americanas… Sólo faltará un zumo de naranja para hacerlo perfecto.

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Yogur casero (muy fácil y sin yogurtera) 16 mayo, 2013

Posted by ubanov in Dulces/Postres.
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De toda la vida me ha gustado mucho el sabor de los yogures naturales, por ello recientemente me he decidido a intentar hacer yogur “casero”. Como no sabía si me iba a merecer la pena o no, decidí hacerlo sin comprar una yogurtera.

Después de buscar por internet y leer varias opciones probé con una primera receta… había que poner la leche a 80ºC durante un tiempo, después esperar que bajase a 40ºC, añadir un yogur y dejar tapado durante unas horas (6-8) con una manta. No se que mantas tendrá la gente por ahí, pero con la mía la tuve que dejar 48 horas…

Tras esta primera experiencia me desanime un poco… demasiado complicado para sacar media docena de yogures… pero decidí probar otras cosas.

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Magdalenas 11 mayo, 2013

Posted by ubanov in Dulces/Postres.
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Últimamente nos hemos acostumbrado a la bollería industrial y se ha perdido la cosa de hacer los dulces en casa. Las magdalenas son un postre muy sencillo, que lo puede hacer hasta un niño (yo lo suelo hacer con los míos).

En esta entrada os presento una receta muy poco light, pero muy sabrosa.

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Azúcar invertida 8 febrero, 2013

Posted by ubanov in Dulces/Postres, Tecnicas.
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Hace unos días escribí una entrada hablando de un maravilloso helado de donuts (https://lacocinadeubanov.wordpress.com/2013/01/28/helado-de-donuts/), en esa entrada ponía como ingrediente indispensable para hacer helados el azúcar invertida, y decía que ya iba a poner cómo lo hacía.

Como lo prometida es deuda, voy a saldar la mía hoy.

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Pasta Choux (buñuelos) en MyCook 4 febrero, 2013

Posted by ubanov in Aperitivos, Dulces/Postres.
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Pasta choux es la típica masa que se utiliza por ejemplo para hacer profiteroles. Se puede utilizar también para hacer buñuelos (buñuelos de viento)

La receta con la MyCook es muy sencilla.

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Esencia de vainilla casera 30 enero, 2013

Posted by ubanov in Dulces/Postres, Tecnicas.
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El sabor de la vainilla natural me gusta mucho..hace tiempo compraba botes de vainilla supuestamente pura (un polvillo que bien podían ser las semillas de la vaina de vainilla). Después dejaron de hacer eso y empezaron a sacar bote de vainilla con azúcar (todavía se puede comprar en los super)… llegué a comprar también esencia de vainilla líquida

Después hablando con una amiga me comentó que se podía hacer esencia de vainilla casera (y comprar otras mejores que la que yo compraba). En esta entrada os pongo cómo hago la esencia de vainilla casera, queda brutal y no tiene nada que ver con las que compras.

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Helado de donuts 28 enero, 2013

Posted by ubanov in Dulces/Postres.
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Soy una persona no muy golosa, pero hay unos “dulces” a los que no me puedo resistir: los helados.

Hasta hace un año mi sabor de helado favorito era el helado de yogur, pero este verano probé en una tienda un helado de “donuts” y se convirtió rápidamente en mi predilecto.

En esta entrada os cuento la receta de cómo lo hago. (más…)