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Azúcar invertida 8 febrero, 2013

Posted by ubanov in Dulces/Postres, Tecnicas.
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Hace unos días escribí una entrada hablando de un maravilloso helado de donuts (https://lacocinadeubanov.wordpress.com/2013/01/28/helado-de-donuts/), en esa entrada ponía como ingrediente indispensable para hacer helados el azúcar invertida, y decía que ya iba a poner cómo lo hacía.

Como lo prometida es deuda, voy a saldar la mía hoy.

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Pisto en MyCook 8 febrero, 2013

Posted by ubanov in Primeros Platos.
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Pisto (manchego) es un plato de varias verduras. Un plato sencillo y que a mi me gusta mucho (es uno de esos platos que repito cada par de semanas).

Antes lo hacía de la forma tradicional (cortando todas las verduras en cubos), desde hace tiempo ya lo hacemos en la MyCook (así se lo puedo mandar a mi mujer que lo haga y se tarda mucho menos).

La receta que usamos es la que describo en la siguiente entrada.

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Pasta Choux (buñuelos) en MyCook 4 febrero, 2013

Posted by ubanov in Aperitivos, Dulces/Postres.
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Pasta choux es la típica masa que se utiliza por ejemplo para hacer profiteroles. Se puede utilizar también para hacer buñuelos (buñuelos de viento)

La receta con la MyCook es muy sencilla.

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Esencia de vainilla casera 30 enero, 2013

Posted by ubanov in Dulces/Postres, Tecnicas.
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El sabor de la vainilla natural me gusta mucho..hace tiempo compraba botes de vainilla supuestamente pura (un polvillo que bien podían ser las semillas de la vaina de vainilla). Después dejaron de hacer eso y empezaron a sacar bote de vainilla con azúcar (todavía se puede comprar en los super)… llegué a comprar también esencia de vainilla líquida

Después hablando con una amiga me comentó que se podía hacer esencia de vainilla casera (y comprar otras mejores que la que yo compraba). En esta entrada os pongo cómo hago la esencia de vainilla casera, queda brutal y no tiene nada que ver con las que compras.

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Helado de donuts 28 enero, 2013

Posted by ubanov in Dulces/Postres.
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Soy una persona no muy golosa, pero hay unos “dulces” a los que no me puedo resistir: los helados.

Hasta hace un año mi sabor de helado favorito era el helado de yogur, pero este verano probé en una tienda un helado de “donuts” y se convirtió rápidamente en mi predilecto.

En esta entrada os cuento la receta de cómo lo hago. (más…)

Pastel de arroz 11 enero, 2013

Posted by ubanov in Dulces/Postres.
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En Bilbao se hace un pastel al que llaman pastel o tarta de arroz (aunque no se porqué tiene ese nombre, por que sólo lleva nata, huevos, harina, azúcar y mantequilla).

A mi hijo mayor le gusta mucho este tarta, yo la solía hacer según una receta que encontré por internet… un día fui a casa de mi madre y recordé la suya… más grasa, azúcar… pero mucho más rica. La receta que yo suelo hacer últimamente es la de mi madre. Una receta que aunque bastante calórica… para comer de vez en cuando está bien.

Os pongo aquí su receta.

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Tostadas de crema con MyCook 24 septiembre, 2012

Posted by ubanov in Dulces/Postres.
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Para no ser yo de dulces, mira que los preparo… se tiene que notar que uno tiene dos hijos y a los niños si que les gusta este tipo de alimentos.

En esta ocasión os traigo las típicas tostadas de crema (o leche frita que la llaman en algunos sitios), preparado con el MyCook, con lo que siempre te quedan bien y son muy sencillas de hacer.

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Carolinas/Merengue con MyCook 23 junio, 2012

Posted by ubanov in Dulces/Postres.
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Recientemente he visto en una página web una receta de Merengue y he decidido hacerla, pero utilizando la MyCook.

Aquí viene la receta adaptada.

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Salsa verde en MyCook (y almejas en salsa verde) 22 junio, 2012

Posted by ubanov in Tecnicas.
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Creo que los robots de cocina (Thermomix o MyCook) una de las cosas que bordan son las salsas. Ya he publicado otras entradas con otras salsas.

En este caso voy a poner la receta de salsa verde, a la que acabaré con unas almejas en salsa verde, pero echa con almejas de lata.

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Huevos rotos en microondas 21 junio, 2012

Posted by ubanov in Segundos Platos.
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En esta ocasión os voy a presentar una manera muy sencilla y RÁPIDA de preparar unos huevos rotos o huevos estrellados.

Desde el momento en que en el título lleva la palabra “Microondas”, ya os podéis imaginar que la virtud de esta receta va a ser la sencillez y rapidez.

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