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Yogur casero (muy fácil y sin yogurtera) 16 mayo, 2013

Posted by ubanov in Dulces/Postres.
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De toda la vida me ha gustado mucho el sabor de los yogures naturales, por ello recientemente me he decidido a intentar hacer yogur “casero”. Como no sabía si me iba a merecer la pena o no, decidí hacerlo sin comprar una yogurtera.

Después de buscar por internet y leer varias opciones probé con una primera receta… había que poner la leche a 80ºC durante un tiempo, después esperar que bajase a 40ºC, añadir un yogur y dejar tapado durante unas horas (6-8) con una manta. No se que mantas tendrá la gente por ahí, pero con la mía la tuve que dejar 48 horas…

Tras esta primera experiencia me desanime un poco… demasiado complicado para sacar media docena de yogures… pero decidí probar otras cosas.

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Magdalenas 11 mayo, 2013

Posted by ubanov in Dulces/Postres.
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Últimamente nos hemos acostumbrado a la bollería industrial y se ha perdido la cosa de hacer los dulces en casa. Las magdalenas son un postre muy sencillo, que lo puede hacer hasta un niño (yo lo suelo hacer con los míos).

En esta entrada os presento una receta muy poco light, pero muy sabrosa.

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Pisto en MyCook 8 febrero, 2013

Posted by ubanov in Primeros Platos.
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Pisto (manchego) es un plato de varias verduras. Un plato sencillo y que a mi me gusta mucho (es uno de esos platos que repito cada par de semanas).

Antes lo hacía de la forma tradicional (cortando todas las verduras en cubos), desde hace tiempo ya lo hacemos en la MyCook (así se lo puedo mandar a mi mujer que lo haga y se tarda mucho menos).

La receta que usamos es la que describo en la siguiente entrada.

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Esencia de vainilla casera 30 enero, 2013

Posted by ubanov in Dulces/Postres, Tecnicas.
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El sabor de la vainilla natural me gusta mucho..hace tiempo compraba botes de vainilla supuestamente pura (un polvillo que bien podían ser las semillas de la vaina de vainilla). Después dejaron de hacer eso y empezaron a sacar bote de vainilla con azúcar (todavía se puede comprar en los super)… llegué a comprar también esencia de vainilla líquida

Después hablando con una amiga me comentó que se podía hacer esencia de vainilla casera (y comprar otras mejores que la que yo compraba). En esta entrada os pongo cómo hago la esencia de vainilla casera, queda brutal y no tiene nada que ver con las que compras.

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Crepes caseros 20 junio, 2012

Posted by ubanov in Dulces/Postres, Segundos Platos.
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Según la wikipedia: “Se denomina crepe, crepa o crep (del francés crêpe […]) a la receta de origen francés hecha fundamentalmente de harina de trigo, con la que se elabora una masa en forma de disco. Se sirve habitualmente como base de un plato o postre aplicándole todo tipo de ingredientes dulces o salados. La tortita es un tipo particular de crepe más grueso.”

En los supermercados venden preparados para hacer crepes (y conozco gente que hasta los ha comprado :-), pero es una receta MUY sencilla que no merece la pena hacerla de esa forma… se hace en 5 minutos y sin manchar mucho.

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Jamón de pato 8 mayo, 2012

Posted by ubanov in Aperitivos.
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El jamón de pato es una cosa que me gusta mucho. Por casualidad encontré una receta por Internet para hacerlo en casa… después de ver varias recetas decidí hacer una de ellas y el resultado me ha gustado mucho. Os pongo aquí la receta que he seguido.

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Receta de Focaccia (de Cebolla) 8 abril, 2012

Posted by ubanov in Pan.
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“Focaccia (‘hogaza’ en Italiano) es una especie de pan plano cubierto con hierbas y otros productos alimenticios. Se trata de un plato muy tradicional de la cocina italiana muy relacionado con la popular pizza. […]” (texto obtenido de la Wikipedia).

Ayer probé a hacer una focaccia de cebolla y me gustó mucho el resultado.. con lo que la repetiré más de una vez.

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Boquerones en vinagre 7 abril, 2012

Posted by ubanov in Aperitivos.
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Un plato tradicional español, que puede utilizarse si algún día compramos muchas anchoas son los boquerones en vinagre.

En esta página os doy como hago yo la receta.

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Bizcocho de Manzana y nueces (Hoaxocho) 2 abril, 2012

Posted by ubanov in Dulces/Postres.
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Recientemente encontré en Internet (http://madridtienemiga.wordpress.com/2009/02/19/hoaxocho/) una receta de un bizcocho que toda la gente que lo probaba parecía repetir. Probé a hacerla y el resultado es “brutal”, un bizcocho de manzana y nueces buenísimo!

Pongo la receta en mi blog (por tener todas las que me gustan concentradas en mi blog), aunque pongo el link del sitio original de donde lo he sacado (y hasta lo voy a etiquetar con el nombre que le puso su autor: hoaxocho).

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Mi pan definitivo con Masa Madre 28 marzo, 2012

Posted by ubanov in Pan.
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La primera entrada que escribí en este blog fue una entrada hablando de cómo hacer pan. Después de cuatro meses haciendo pan, os cuento cual es el pan que más hago.

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